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Berg Bauer Österreichischer Almkäse

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Österreich, Wörgl
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  • BrandmarkeBauer
Beschreibung
Der Österreichische Almkäse ist ein Hartkäse, der aus der Genuss- und Heumilchregion Zillertal in Tirol stammt. Er wird zu 100 aus Rohmilch von unseren heimischen Almen nach alter überlieferter Rezeptur hergestellt, von Hand gekäst und ca. 25 Wochen im Naturkeller gereift. Die besten Almgräser und die gute Luft der Hochgebirgsregionen sind die beste Voraussetzung für eine qualitativ hochwertige Milch, woraus unser Almkäse erzeugt wird. Käse aus Almmilch wird noch feiner, edler, weicher und buttriger. Die Bewirtschaftung der Hochalmen ist nach wie vor mit harter Arbeit verbunden, jedoch sehr wichtig für die Landschaftspflege in unserem Land. Wenn die Almwiesen nicht beweidet würden, käme es vermehrt zu Lawinen- und Murenabgängen. Mit dem Kauf des Österr. Almkäses leisten Sie einen Beitrag zum Erhalt unserer wertvollen Kulturlandschaft.
Der Österr. Almkäse ist von Oktober bis April erhältlich.

Weinempfehlung: Zweigelt, Blaufränkischer, Weißburgunder, Chardonnay
Auf natürliche Weise laktosefrei. 45 % F.i.T. = ca. 34 % Fett absolut, ca. 4 kg Laib
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